- 27 Июл 2023
- 159,805
- 16,388
Описание [Вероника Порсина] Ферментируй это! Лето (2025):
**Польза ферментированных продуктов**
Ферментация преобразует белки, клетчатку и сахара в легкоусвояемые формы, что позволяет организму эффективно усваивать питательные вещества. Эти продукты также способствуют укреплению иммунной системы, улучшая выработку антител, и помогают регулировать аппетит, снижая тягу к сладкому и быстрым углеводам.
Ферментированные продукты укрепляют слизистую оболочку кишечника, защищая от инфекций и вредных микроорганизмов, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Они способствуют более лёгкому перевариванию пищи и лучшему усвоению минералов и витаминов.
Кроме того, ферментация помогает предотвратить развитие грибковых инфекций, включая кандидоз, и способствует выработке витаминов и ферментов, необходимых для здорового пищеварения и поддержания общего тонуса организма.
Некоторые исследования показывают, что ферментированные продукты могут снижать уровень стресса и тревожности, способствуя выработке гормонов, которые помогают организму справляться с эмоциональными нагрузками.
**Кому подойдёт этот курс?**
Курс будет полезен как для тех, кто стремится сохранить урожай с собственного сада или огорода, так и для городских жителей, которые хотят получить максимальную пользу от свежих продуктов, купленных у местных фермеров или в магазинах.
Особенно ферментирование актуально летом, когда свежие овощи и фрукты доступны в изобилии. Этот курс научит вас практиковать ферментацию на кухне, чтобы наслаждаться вкусными и полезными блюдами с пробиотиками и пребиотиками круглый год.
**Программа курса**
Курс состоит из двух недель практических занятий и видеоуроков по каждому рецепту. В комплекте вы получите раздаточные материалы в формате PDF для последующего использования.
Завершается курс вводным и финальным вебинарами, где вы сможете задать свои вопросы и получить ответы от автора программы. Также в качестве бонуса при оплате до 30 июня доступен дополнительный курс «Ферментируй чай своими руками».
**Вебинары**
1. **Вводный вебинар «Полезные заготовки летом»**
На этом вебинаре мы обсудим, как ферментация улучшает пищеварение и почему ферментированные продукты являются важным элементом здорового питания. Вы узнаете, какие продукты лучше всего подходят для ферментации и как сохранить их полезные свойства на длительное время.
2. **Выпускной вебинар**
На этом вебинаре мы подробно рассмотрим, как ферментированные продукты могут стать основой сбалансированного меню. Вы узнаете, как они помогают организму получать необходимые витамины и минералы, укрепляют иммунитет и способствуют общему улучшению самочувствия.
**Уроки**
**Урок 1. Ферментация летних овощей**
В этом уроке мы подробно разберём технологию ферментации, соления и квашения овощей. Вы узнаете, чем ферментация отличается от квашения и соления, а также научитесь готовить бочковые огурцы, квашеную капусту, авокадо и ферментированные чесночные стрелки.
**Урок 2. Ферментация ягод**
На этом уроке мы обсудим, как сохранить ягоды максимально полезными. Вы научитесь ферментировать ягоды с мёдом и готовить домашнюю пастилу.
**Урок 3. Кимчи: технология ферментирования овощей**
Кимчи — это корейское блюдо, представляющее собой остро приправленные ферментированные овощи, чаще всего пекинскую капусту. В этом уроке мы разберём особенности приготовления и хранения кимчи, чтобы сохранить все полезные вещества и поддержать своё здоровье.
**Урок 4. Ферментация зелени и зелёные соусы**
В уроке мы рассмотрим, какая зелень подходит для ферментации, и научимся готовить вкусные зелёные соусы, такие как ферменто-песто, ягодный кисло-сладкий соус и ферментированный garlic buttah.
**Урок 5. Ферментированные напитки**
На этом уроке мы расскажем, как ферментировать чай в домашних условиях и приготовить медово-травяной напиток под названием сурица. Вы также узнаете, как запастись концентратом витаминов на зиму и готовить детокс-напитки.
**Урок 6. Суперфуды и шоты на ферментированной основе**
В этом уроке мы обсудим, какие суперфуды можно ферментировать и как приготовить шоты на ферментированной основе.
Подробнее:
Скачать курс [Вероника Порсина] Ферментируй это! Лето (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
Последнее редактирование модератором:
