- 20 Фев 2019
- 27,937
- 1,192,848
Описание [Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022):
Этот десерт станет популярным в любом кафе — пекан и карамель создают идеальное сочетание, а разнообразие текстур позволяет вкусу раскрыться во всей полноте. Курс включает работу с шестью рецептами и основными техниками, необходимыми каждому кондитеру.
Состав курса:
- тарталетка «Пекан-Тоффи»;
- приготовление сабле;
- карамелизованный пекан;
- крем с маскарпоне и кофе;
- карамельная глазурь;
- выкладка сабле в кольца;
- восстановленная меренга;
- выпечка тарталеток;
- крем-карамель «Тоффи»;
- сборка и декорирование.
Скачать курс [Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
Последнее редактирование:
