Скоро Домашние соления, маринады, квашеные овощи и фрукты, соусы, подливы, заправки, майонезы [Олеся Краснова]

Moderator
4 Сен 2023
0
-3,530
Домашние соления, маринады, квашеные овощи и фрукты, соусы, подливы, заправки, майонезы [Олеся Краснова]

%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F-jpg.627172


Хотите побаловать себя деликатесами? Накрыть праздничный стол? Устроить пир на весь мир? Приготовьте угощения по рецептам этой книги.

Пикантные маринованные огурцы, корнишоны, груши и виноград, баклажаны в остром томатном соусе, быстрая квашеная капуста, моченые яблоки, помидоры в томатном соке, морковь по-корейски и по-итальянски, ароматные заправки для супа и борща, томатный, клюквенный и болонский соусы, аджика, ткемали и легендарный сацебели, домашний майонез на желтках и ванильная подливка — готовьте, фантазируйте, удивляйте!

А также советы и рекомендации по выбору продуктов для соления, особенности заготовки и обработки фруктов и овощей и другие полезные хитрости.

Спойлер: содержание
Маринованные огурцы

Маринованные корнишоны по-французски

Лечо в мультиварке

Помидоры в яблочном маринаде

Помидоры в томатном соке

Баклажаны в остром томатном соусе

Гивеч по-молдавски

Квашеная капуста (быстрый способ)

Краснокочанная капуста по-корейски

Маринованные кабачки с алычой

Моченые яблоки

Маринованные груши

Маринованный арбуз

Маринованный виноград

Маринованный острый перец

Консервированный щавель

Маринованный лук

Маринованный чеснок

Маринованная морковь по-итальянски

Морковь по-корейски

Свекольная заправка для борща

Маринованная свекла

Заправка из моркови с кореньями

Суповая заправка из свежих овощей

Кетчуп

Томатный соус

Соус песто

Клюквенный соус

Аджика

Болонский соус

Соус тартар

Гуакамоле

Соус ткемали

Майонез "Провансаль" оливковый

Домашний майонез на желтках

Чесночный майонез с тимьяном и перцем

Медово-горчичный соус

Сливочный соус с грибным вкусом

Мексиканский моле верде

Мексиканский моле поблано

Острый соус хабанеро

Соус чатни из слив

Клюквенный чатни

Соус чатни из трав с имбирем

Сацебели

Томатная подлива

Мясная подлива

Подливка из тыквы и куриного паштета

Грибная подливка

Сливочная подливка для рыбных блюд

Подлива с морепродуктами

Ванильный соус
Автор: Краснова Олеся

Редактор: Фадеева Л. Г.

Издательство: Клуб семейного досуга, 2019 г.

Серия: Вкусно по-домашнему!

Страниц: 72 (Мелованная)

Формат: скан PDF


Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться

Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться