Food-флористика Полная версия 2.0. Тариф - базовый [Алена Краснова]
1. Вводный урок
страница в инстаграм
ведение бизнес аккаунта
работа с клиентом
2. Инструменты, закупка, выбор материала
основные инструменты и материалы
закупка и выбор ингредиентов
как рассчитать объем материала для букета
правила ухода, обработки, хранения срезанных цветов и зелени в сочетании с фруктами
3. Основные виды креплений. Постановка материала
виды креплений
особенности постановки фруктов/ягод/сладостей/зелени/цветов
крепления бутылок и баночек
вскрытие граната
4. Фруктовый букет. Основные техники сборки
особенности сборки фруктовых букетов
эскиз букета
параллельная техника
спиральная техника
правила постановки всех элементов в букете
5. Букет по рецепту
букеты с особой идеей
концептуальная подача нового продукта
букет ПАСТА
букет ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
6. Колористика
правила распределения материала
техника сборки и особенности постановки материала
схемы работы с подбором цвета
7. Сладкий букет
техника сборки сладкого букета
формы и разновидности букетов
правила выбора цветов для сладких букетов
сочетание материалов и фактур между собой
постановка конфет, ягод и зефира
8. Мясной букет
подбор материала
распределение материала при создании мясных букетов
особенности сборки
крепление бутылок, коробок
хранение и транспортировка
9. Работа с композицией
правила работы с оазисом
особенности выстраивания композиции
создание композиции в ящике с использованием бутылки и бокалов
10. Калькуляция
расчет материала для букета
схемы калькуляции и расчета прибыли
как правильно вывести линейки букетов по размерам
как назначить цену букету
11. Букет из сухофруктов
какие сухофрукты лучше использовать
техника сборки и особенности постановки материала
крепление банок меда/джема и чая
работа в технике ВИХРЬ
12. Ореховый букет
техника сборки в спирали
крепление тяжелых орехов и кокосов
особенности крепления орехов
упаковка букетов стоящих на своей ножке
13. Раскидистый
современная форма букета
особенности постановки материала
градиент
14. Ягодный букет
2 техники сборки ягодных букетов
особенности постановки материала на шпажки
калькуляция и просчет себестоимости
15. Фотоурок
как снимать продающие фото
секреты съемки выигрышных ракурсов
особенности съемки в темное время суток
Что вы получите после курса:
Портфолио из 9 стильных съедобных букетов, которое выделит Вас среди конкурентов
Навыки крепления фруктов, овощей, орехов, ягод, а также баночек и других декоративных элементов, которые обеспечат эффектную подачу и успешную транспортировку Ваших работ.
Знания о грамотном выборе продуктов, которые станут залогом качества и свежести Ваших food-букетов.
Рецепты современной упаковки food-букетов, которые помогут Вам выразить свой фирменных стиль и привлечь новых клиентов.
Формулу расчета материалов для букета, схемы калькуляции для получения лучшей прибыли.
Способность профессионально выводить линейки букетов по размеру и работать с корпоративными заказами, что гарантирует Вам стабильный источник дохода
1. Вводный урок
страница в инстаграм
ведение бизнес аккаунта
работа с клиентом
2. Инструменты, закупка, выбор материала
основные инструменты и материалы
закупка и выбор ингредиентов
как рассчитать объем материала для букета
правила ухода, обработки, хранения срезанных цветов и зелени в сочетании с фруктами
3. Основные виды креплений. Постановка материала
виды креплений
особенности постановки фруктов/ягод/сладостей/зелени/цветов
крепления бутылок и баночек
вскрытие граната
4. Фруктовый букет. Основные техники сборки
особенности сборки фруктовых букетов
эскиз букета
параллельная техника
спиральная техника
правила постановки всех элементов в букете
5. Букет по рецепту
букеты с особой идеей
концептуальная подача нового продукта
букет ПАСТА
букет ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
6. Колористика
правила распределения материала
техника сборки и особенности постановки материала
схемы работы с подбором цвета
7. Сладкий букет
техника сборки сладкого букета
формы и разновидности букетов
правила выбора цветов для сладких букетов
сочетание материалов и фактур между собой
постановка конфет, ягод и зефира
8. Мясной букет
подбор материала
распределение материала при создании мясных букетов
особенности сборки
крепление бутылок, коробок
хранение и транспортировка
9. Работа с композицией
правила работы с оазисом
особенности выстраивания композиции
создание композиции в ящике с использованием бутылки и бокалов
10. Калькуляция
расчет материала для букета
схемы калькуляции и расчета прибыли
как правильно вывести линейки букетов по размерам
как назначить цену букету
11. Букет из сухофруктов
какие сухофрукты лучше использовать
техника сборки и особенности постановки материала
крепление банок меда/джема и чая
работа в технике ВИХРЬ
12. Ореховый букет
техника сборки в спирали
крепление тяжелых орехов и кокосов
особенности крепления орехов
упаковка букетов стоящих на своей ножке
13. Раскидистый
современная форма букета
особенности постановки материала
градиент
14. Ягодный букет
2 техники сборки ягодных букетов
особенности постановки материала на шпажки
калькуляция и просчет себестоимости
15. Фотоурок
как снимать продающие фото
секреты съемки выигрышных ракурсов
особенности съемки в темное время суток
Что вы получите после курса:
Портфолио из 9 стильных съедобных букетов, которое выделит Вас среди конкурентов
Навыки крепления фруктов, овощей, орехов, ягод, а также баночек и других декоративных элементов, которые обеспечат эффектную подачу и успешную транспортировку Ваших работ.
Знания о грамотном выборе продуктов, которые станут залогом качества и свежести Ваших food-букетов.
Рецепты современной упаковки food-букетов, которые помогут Вам выразить свой фирменных стиль и привлечь новых клиентов.
Формулу расчета материалов для букета, схемы калькуляции для получения лучшей прибыли.
Способность профессионально выводить линейки букетов по размеру и работать с корпоративными заказами, что гарантирует Вам стабильный источник дохода
