- 20 Фев 2019
- 28,544
- 1,190,489
Описание [Инфоурок] Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023):
Цель заключается в развитии, укреплении и углублении профессиональных навыков в сыроварении. Задачи включают исследование химического состава и свойств молока, факторов, влияющих на эти свойства, стандартов качества молока и технологий приготовления сыра в соответствии с текущими рыночными условиями. Также планируется изучить общую технологию разных видов сыров, особенности технологии отдельных видов сыров и технологию плавленых сыров.
Курс повышения квалификации «Технология производства сыра: изготовление сырных продуктов» предназначен для тех, кто стремится приобрести глубокие знания и навыки в сыроделии. Участники научатся выбирать высококачественное сырьё, контролировать все этапы производства, начиная с подготовки молока и заканчивая созреванием сыра, а также изучат особенности разных видов сыров и способы их хранения. Программа включает теоретические лекции и самостоятельную работу с материалами. После завершения курса выпускники будут иметь все необходимые навыки для успешной работы в сфере производства сыра.
Подробнее:
Скачать курс [Инфоурок] Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
