Кулинария [Инна Питерова] Тест-Драйв Текстур. 3 новые текстуры (2024)

[SlivAgent]

Описание [Инна Питерова] Тест-Драйв Текстур. 3 новые текстуры (2024):

Каждая методика подробно описывается, чтобы вы могли легко применить её в будущем.

Вам предоставят видеоуроки с объяснением техник для создания трёх разных видов декора. Эти уроки подойдут для кондитеров с любым опытом.

ДЕКОР ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ

Подготовка вафельной бумаги
Работа с кондиционером
Создание текстур
Применение фатина
Украшение торта фатином
Оформление торта

Вы научитесь делать разнообразные и оригинальные торты. Например, вы сможете изготовить торт в виде свадебного платья, используя фатин, и сделать весь торт съедобным.

РАБОТА С ПЛАСТИЧНЫМ ШОКОЛАДОМ И ДЕКОР ИЗ НЕГО

Приготовление глазури
Изготовление воланов
Украшение торта
Обтягивание торта
Техника «Мрамор»
Расчёт стоимости материалов

Вы научитесь делать воланы для торта и узнаете, как применять эту глазурь для обтяжки и создания декора. Бонусом идёт техника «Мрамор», а также информация о расчёте себестоимости.

РИСОВАНИЕ НА ТОРТЕ

Тёмный и белый ганаш
Нанесение основы
Цветовая гамма
Детали

Дополнительно вы получите референсы, которые помогут создать яркий и необычный торт даже без художественных навыков.

Подробнее:

Скачать курс [Инна Питерова] Тест-Драйв Текстур. 3 новые текстуры (2024):