Скоро Курс по веганским макарон [Марина Мелконян]

[Robots01]

Курс по веганским макарон от Марины Мелконян

На курсе вы узнаете всё про макарон. Одном из самых красивых и вкусных десертов в мире.

Программа курса:

Урок 1

Приветствие

⁃ Знакомство

⁃ Блок теории о макарон

Урок 2

Макарон «Бесконечная ваниль»

⁃ Теория о макарон на итальянской меренге

⁃ Белые макарон с семенами ванили на итальянской меренге

⁃ Ванильный ганаш без шоколада, полная теория

Урок 3

Макарон «Лесные ягоды»

⁃ Теория о макарон на французской меренге

⁃ Фиолетовые макарон на французской меренге

⁃ Ганаш «Молочный шоколад» с шоколадом

⁃ Конфи «Лесные ягоды»

Урок 4

Макарон «Арахис-кофе»

⁃ Шоколадные макарон, посыпанные арахисом, на французской меренге

⁃ Арахисовый ганаш с гречишным чаем без шоколада

⁃ Кофейная карамель

Урок 5

Макарон «Малина тропик»

⁃ Розовые макарон, посыпанные сублимированной малиной, на французской меренге

⁃ Ганаш «Манго-маракуйя» без шоколада

⁃ Малиновый гель с кусочками Манго на пектине

Урок 6

Макарон «Сакура»

⁃ Черно-белые макарон на итальянской меренге

⁃ Кунжутный ганаш с чёрным какао и шоколадом

⁃ Вишнёвый гель на агар-агаре