МЯСНЫЕ СУПЫ
Теория: идеальный прозрачный мясной бульон
Видео урок 1: Солянка
Текстовые рецепты:
Украинский борщ с пампушками
Рассольник
КРЕМ СУП И СУП ПЮРЕ
Теория: крем суп и суп пюре - правила и отличия;
классические сочетания в супах пюре
Видео урок 2: Сырный суп по-французски с чесночными гренками
Текстовые рецепты:
Тыквенный суп с карри
Грибной крем суп
ОВОЩНЫЕ СУПЫ
Теория: овощи - быстро, вкусно, полезно
Видео урок 3: Настоящий турецкий чечевичный суп
Текстовые рецепты:
Ревифья - греческий суп из нута
Овощной суп для похудения
СУПЫ ИЗ РЫБЫ
Теория: правила выбора и замены морепродуктов
Видео урок 4: Мисо суп с семгой
Текстовые рецепты:
Финская уха со сливками
Классический суп чаудер
КУРИНЫЕ СУПЫ
Теория: как сварить насыщенный и полезный бульон?
Видео урок 5: Куриный суп с нежными фрикадельками и мятой
Текстовые рецепты:
Острый мексиканский суп из курицы
Велюте из цветной капусты с курицей
АЗИАТСКИЕ СУПЫ
Теория: необычный вкус - простые ингредиенты; основные специи и травы, Гость куда подходят и как применять.
Видео урок 6: Рамен
Текстовые рецепты:
Том Ям с креветками
Вьетнамский суп Фо Бо
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
Теория: секреты холодных супов
Видео урок 7: Кукси
Текстовые рецепты:
Окрошка
Госпачо
