ОПИСАНИЕ КУРСАЗа 2 года более 280 бартендеров и бар-менеджеров России и СНГ прошли этот курс. Основное преимущество – возможность получить опыт и энергию от 15 сильнейших спикеров из разных профессиональных областей барной сферы и определить для себя дальнейший вектор в развитии.
Нынешние условия говорят о необходимости расширить границы и возможности «перезагрузки» с помощью интернета. Мы выбираем формат вебинаров.
В минимальные сроки, учащиеся получают «концентрат» прикладных знаний для развития профессиональных навыков и личностного роста. Коктейльные карты, современные технологии, работа с персоналом, алкогольное законодательство, гости и атмосфера, барные станции, работа с алкогольными поставщиками, личностное развитие и много других интересных тем ждут вас на курсе.
ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСАВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ:
Делегировать
Работать с текстурами
Бутылировать коктейли
Правильно делать заготовки
Желировать и создавать сферы
Формулировать цели и достигать их
Находить свой стиль и презентовать его
Продвигать личный бренд и бренд бара
Применять современные техники приготовления коктейлей
Составлять коктейльный календарь, меню и рабочую технологическую карту
Адаптировать популярные новинки в своем баре
Работать с персоналом: подбор, мотивация, обучение
ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:
Основы тайм-менеджмента
Как создать успешную команду
Как вести себя в случае проверки
Как общаться с гостями и создать атмосферу в баре
Технологии молекулярного воздействия на продукты и изменение агрегатных состояний
Теорию настаивания разных продуктов на алкоголе
Как систематизировать ежедневную операционную деятельность
Как грамотно составить продающую карту вин и коктейльное меню бара
Где смотреть изменения на рынке алкогольного регулирования и важные моменты «ЕГАИС»
Грамотно использовать возможности автоматизации
Как стать амбассадором любого бренда
ОСОБЕННОСТИ КУРСА
ВОЗМОЖНОСТЬ ВЫБРАТЬ ОТДЕЛЬНУЮ ЛЕКЦИЮ КУРСА
Если Вам интересны только отдельные лекции курса – вы можете выбрать и оплатить только их.
УДОБНЫЙ ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ
Удобный формат онлайн обучения.
МАТЕРИАЛЫ СПИКЕРОВ
После обучения мы высылаем материалы и презентации спикеров.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ РОСТ
Больше половины студентов этого курса после обучения улучшили статус в своей компании, либо поменяли работу на более интересное место. Мы это знаем, потому что не теряем связь после окончания курса и общаемся с выпускниками.
ЛЮБОЙ ОПЫТ И УРОВЕНЬ
Курс подходит для барменов и бар-менеджеров разного уровня. Каждый найдет полезные и прикладные знания для себя. Зачастую сами спикеры проходят обучение в центре, совершенствуя уровень.
ИДЕИ ДЛЯ БАРА
Получи готовые решения и идеи для своего бара. Пойми целесообразность внедрения отдельных трендов.
Дата проведения:
14 – 29 апреля
