Видео-курс «Пицца и другая фокачча» [Ахмед Али-Заде]
Курс был анонсирован сегодня, на продажнике инфы пока нет... Был часовой эфир, в котором было в частности рассказано про этот курс. Основные тезисы:
несколько типов теста
несколько типов ферментации
несколько типов начинок
несколько типов соусов
Два вида теста:
Плотное тесто для пиццы неаполетана (классическая круглая пицца с хрустящим тонким тестом и пустотелым бортиком)
Высокогидратированное тесто фокачча
Будут рассмотрена ферментация, придание правильной формы, правильное выбраживание, приемы формовки, приемы предформовки и т.д.
Два вида соуса:
Томатный классический соус (классические начинки)
Сливочный соус (для пиццы с морепродуктами)
12 видео-уроков.
Производство пиццы на профессиональном уровне в домашних условиях!
Часовой эфир с анонсами курсов
Цена: 1600 руб.Нажмите, чтобы раскрыть...
Курс был анонсирован сегодня, на продажнике инфы пока нет... Был часовой эфир, в котором было в частности рассказано про этот курс. Основные тезисы:
несколько типов теста
несколько типов ферментации
несколько типов начинок
несколько типов соусов
Два вида теста:
Плотное тесто для пиццы неаполетана (классическая круглая пицца с хрустящим тонким тестом и пустотелым бортиком)
Высокогидратированное тесто фокачча
Будут рассмотрена ферментация, придание правильной формы, правильное выбраживание, приемы формовки, приемы предформовки и т.д.
Два вида соуса:
Томатный классический соус (классические начинки)
Сливочный соус (для пиццы с морепродуктами)
12 видео-уроков.
Производство пиццы на профессиональном уровне в домашних условиях!
Часовой эфир с анонсами курсов
Цена: 1600 руб.Нажмите, чтобы раскрыть...
