- 20 Фев 2019
- 28,263
- 1,190,797
Описание [Вера Никандрова] Классика 3.0 (2023):
Классические торты — это торты, которые люди любят и готовят сотни лет.
Это те бриллианты, кондитерского искусства, которые всегда будут любимыми и самыми востребованными к чаепитию и на праздничном столе.
Классика Веры Никандровой создана Шефом с учетом мировых тенденций кондитерского искусства — с пониженным сахаром, более легкими текстурами кремов и муссов, благодаря чему вкусовые акценты становятся более яркими, играющими и последовательно раскрываются на рецепторах, создавая настоящий любовный роман вкуса и текстур.
Не зря Веру Никандрову когда-то назвали «Русская душа во французской подаче» – она привнесла в любимые классические торты легкость, яркость и грацию новой кухни!!
Классика 3.0 – это медовики, тирамису и чизкейк в авторской подаче Веры Никандровой.
В программе курса:
«Медовики» муссовый с карамельными коржами и классический с наливными коржами
«Медовик» муссовый с карамельными коржами
- Карамельные медовые коржи
- Медовый штройзель с орехом
- Соленая карамель
- Крем на томленой сметане с йогуртом
- Сметанный мусс
- Карамельная глазурь
- Медовый штройзель с орехом
- Соленая карамель
- Крем томленая сметана
- Креме ряженка
- Медовые чипсы
- Восстановленное песочное тесто
- Карамелизованный орех пекан
- Выпечной чизкейк
- Холодный чизкейк
- Кленовый сироп
- Бисквит Savoie
- Кофейная пропитка с ликером
- Прослойка из шоколада
- Мусс маскарпоне-ваниль-кофе
Подробнее:
Скачать курс - [Вера Никандрова] Классика 3.0 (2023):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
